Pierogi z wiśniami

Pierogi nadziewane wiśniami

polane

sosem jogurtowo miodowym

Czas:Przygotowanie i lepienie 30-40 min; gotowanie 5 min.


Składniki:

• 2 szklanki mąki pszennej (+ 1/2 szklanki do podsypywania przy wyrabianiu)
• 3/4 szklanki bardzo ciepłej wody
• 1łyżka oleju
• sól
• 0,5 kg wiśni
• do obsypania owoców: 1 łyżka mąki, 1 łyżka cukru, 1/4 łyżeczki cynamonu
• sos jogurtowy: 1 mały jogurt naturalny, szczypta kardamonu, szczypta soli,1 łyżka soku z cytryny, szczypta kurkumy, 2 łyżki miodu
• do dekoracji: listki mięty, cukier brązowy, 8 wiśni.

Przygotowanie:

1. Ciasto pierogowe. Wsyp mąkę do miski, wlej 1 łyżkę oleju, ciepłą wodę i szczyptę soli. Wyrabiaj ciasto podsypując mąką jeśli się będzie lepić do ręki, aż będzie gładkie i elastyczne. Podziel ciasto na dwie części i rozwałkuj na cienkie placki.
2. Wiśnie umyj i wypestkuj.Odłóż 8 wiśni do dekoracji.Pozostałe wiśnie lekko odciśnij z nadmiaru soku. Obsyp 1 łyżką mąki, 1 łyżką cukru i 1/4 łyżeczki cynamonu i delikatnie wymieszaj.
3.  Pokrój ciasto na kwadraty lub prostokąty, nakładaj po łyżeczce owoców, złóż na pół i zlepiaj brzegi. ( zdjęcia z lepienia pierogów są tutaj)
   
4.  Zagotuj 4 l osolonej 1/2 łyżeczki soli wody . Wrzucaj pierogi do wrzątku i gotuj 4 do 5 min.
5. Sos jogurtowy: Wymieszaj jogurt z przyprawami.
6. Odcedź pierogi. Układaj na talerzu, polej sosem jogurtowym. Udekoruj listkami mięty i wiśniami, posyp brązowym cukrem.