Kasza jaglana z owocami

Kasz jaglana 

z kolorowymi owocami

mango

jeżyny

truskawki

kiwi lub mięta

i .............

Czas: 20 min.

Składniki dla 2 osób:

• 6 łyżek kaszy jaglanej
• 1/2 dojrzałego mango lub 1 brzoskwinia, żeby było żółto-pomarańczowo
• ok 10 jeżyn, żeby było czarno-granatowo
• 3 truskawki, żeby było czerwono
• listki mięty lub kiwi, żeby było zielono
• 4 łyżki jogurtu naturalnego
• nasiona dyni, słonecznika
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• opcjonalnie: po 1 łyżeczce miodu i po łyżce pokruszonego twarogu na osobę

Przygotowanie:

1.  Kasza.Wsyp 6 łyżek kaszy do małego garnka i zalej 1 czubatą szklanką bardzo gorącej wody, wówczas nie będzie kipieć.Doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień na najmniejszy i dopiero teraz przykryj i gotuj 15 min.
2. Mango lub brzoskwinię, kiwi umyj, obierz i pokrój w małą ładną kostkę. Jeżyny i listki mięty umyj. Truskawki pokrój w ćwiartki.
3. Układaj na talerzu ciepłą kaszę na to pokruszony twaróg, cynamon, miód. Polej jogurtem, ułóż owoce, posyp pestkami dyni i udekoruj listkami mięty.
4. Reszta pomysłów na należy do Ciebie.

Lody na kempingu

Deser z lodów i owoców 

z najbliższego sklepu

Czas: 10 min ( bez czasu na zakupy)

Składniki:

• dowolne lody (ale najlepiej waniliowe)
• trzy rodzaje owoców do wyboru: borówki, jagody, maliny, jeżyny, truskawki, banan, brzoskwinia, gruszka.
• jakieś kruche ciastko lub batonik musli

Przygotowanie:

1. Owoce myjemy, banany obieramy. Większe owoce kroimy na mniejsze kawałki.
2. Na turystycznych "koniecznie" plastikowych talerzach układamy po 3 łyżki lodów. Posypujemy owocami. Układamy obok lodów pokrojone ciastka.

Bułkodrożdżówka.

Bułkodrożdżówka 

ciasto drożdżowe na śniadanie i na deser 
z nadzieniem lub bez

Czas: do 2,5 godz. razem z czasem wyrastania

Składniki: 

• 300 g mąki (2 szklanki)
• 50 g drożdży świeżych 
• 1 szklanka mleka 
• 1/2 szklanki cukru zwykłego 
• 1 cukier waniliowy mały 16 g 
• 2 jajka 
• 100 g masła 
• 1/3 łyżeczki soli 
• 1/3 opakowania mrożonych wiśni ( lub malin ) 
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej ( lub pszennej) do owoców
• kruszonka:1 łyżka cukru,1 łyżka masła 2 łyżki mąki pszennej ( albo 1 łyżka pszennej+ 1 łyżka krupczatki)

Przygotowanie:  

1. Przygotować owoce. Owoce umyć i rozmrozić. Rozmrożone przecedzić , muszą być suche.
   
2.  Zrobić zaczyn.Przygotować dużą miskę (5 l). Pokruszyć drożdże,dodać 1 łyżkę cukru, wlać 4 łyżki mocno ciepłego mleka i mieszając rozpuścić drożdże i cukier. Na końcu dodać 1 łyżkę mąki i wymieszać.Odstawić do wyrośnięcia na ok 20 min lub aż zaczyn  podwoi swoją objętość.
3. W tym czasie podgrzać nie gotować 1 szklankę mleka, rozpuścić w mleku  60g masła 1/2 szkl.cukru, i cukier waniliowy.
4. Zagnieć ciasto.Po tym czasie do zaczynu dodać 2 jajka wymieszać. Dodać połowę mieszanki ciepłego mleka z masłem i cukrem - wymieszać. Następnie dodać 1 szklankę przesianej mąki i 1/3 łyżeczki soli, wymieszać tak aby nie było grudek mikserem albo trzepaczką do jajek. Dalej dodawać na zmianę mleko i mąkę aż do wyczerpania składników mieszając mikserem lub wyrabiać ręką. Będzie coraz trudniej bo zrobi się coraz gęstsze.  (Musi być na tyle gęste i elastyczne aby udało się zrobić kulkę która po położeniu na stole nie rozleje się w placek). Przykryć miskę bawełnianą ściereczką i odstawić do wyrośnięcia na ok. 1 godz. lub aż podwoi objętość.
5. Przygotować płaską kwadratową formę 30cm x 25 cm i wyłożyć ją papierem do pieczenia.
6. Przygotować głęboki talerz wsypać owoce i wymieszać z 1 łyżką mąki ziemniaczanej, która wchłonie resztę wilgoci.
7. Na drugim talerzu rozpuścić pozostałe masło.
   
9. Bułeczki bez nadzienia.Nabierać po kawałku ciasta i robić kulki o średnicy ok 5 cm., obtoczyć w rozpuszczonym maśle i układać na blachę w odstępach 3 cm. Wykorzystaj połowę ciasta.
10. Bułeczki z owocami. Weź kawałek ciasta , rozpłaszcz, nałóż po 4 lub  5 wiśni, złóż na pół i zlep jak pieroga. Uformuj w kulkę,obtocz w maśle i połóż na blachę pozostawiając odstępy.Oznacz je jedną wiśnią.
    
    
    
    
11. Zrób kruszonkę:Wymieszaj 1 łyżkę cukru,2 łyżki mąki, i pokrojone w małe kawałki 2 łyżki masła.Rozgnieć wszystko palcami na małe drobinki. Posyp kruszonką bułki .Odstaw do wyrośnięcia na 30 min.( te na zdjęciu są już wyrośnięte) Piekarnik nagrzej do 180*C.

    

12. Wstaw do piekarnika na 30 min. Bułeczki jeszcze urosną i się połączą.

Naleśniki z serkiem waniliowym

Naleśniki z serkiem waniliowym  

i owocami.

Czas: przygotowanie 30 min.; smażenie i strojenie ok 20 min.

Składniki:

• 1 szklanka mąki
• 1 szklanka mleka
• 2 jajka
• szczypta soli
• olej do smażenia
• na nadzienie: serek waniliowy, owoce: 2 mandarynki,1 banan
• 1/3 szklanki wody

Przygotowanie:

1. Mąkę, jajka, mleko i szczyptę soli zmiksować na jednolitą masę. Odstawić na 30 min.
2. Po tym czasie sprawdzamy konsystencję ciasta, musi mieć konsystencję gęstej ale lejącej się się śmietany. Jeżeli jest za gęste to dodajemy wodę.
3. Smażymy z obu stron na teflonowej patelni (moja ma 22 cm średnicy). Jeden naleśnik to 1 mała chochla do zupy (w mojej mieści się 1/2 szklanki ciasta).
4. Na każdy naleśnik nakładamy czubatą łyżkę serka ,kilka plasterków banana i zwijamy w rulon. Dekorujemy serkiem waniliowym i cząstkami mandarynki.

Naleśniki czekoladowe.

Naleśniki czekoladowe z owocami

serkiem waniliowym.

Czas: Przygotowanie 45 min., smażenie i strojenie 20 min.
Składniki:

• 1 szklanka mleka
  
• 50 g czekolady deserowej ( od biedy mogą być 2 łyżki kakao)+ 1 łyżka masła do rozpuszczenia czekolady
• 2 łyżeczki cukru waniliowego ( niekoniecznie)
• 1 płaska łyżka kakao
• 2 jajka
• 1/3 szklanki cukru
• 150 g mąki pszennej białej ( ja dałam razową)
• ok 1/3 szklanki wody gazowanej
  
  
  
  

Składniki na nadzienie:

• 1 banan
• 1 serek waniliowy
• kiwi, winogrona ( lub w sezonie truskawki ,jagody,maliny)
• jogurt naturalny lub śmietana

Przygotowanie:

1. Do rondelka włożyć pokrojone masło i pokruszoną czekoladę , roztopić nie podgrzewając mocno.(można to samo zrobić w mikrofalówce w misce)

   

   Tak rozpuszczona czekolada wystarczy.

2. W oddzielnej misce zmiksować jajka, mleko i cukier, na końcu dodać rozpuszczoną czekoladę.
3. Następnie dodać mąkę, kakao,szczyptę soli i jeszcze raz miksować na gładką masę.Odstawić na 30 min. Dodać 1/3 szklanki wody zmiksować i smażyć naleśniki najlepiej na teflonowej patelni.Smażyć naleśniki po 1-1,5 min. z każdej strony.(ok 6 łyżek ciasta na naleśnik).
4. Każdy naleśnik smarować serkiem waniliowym i nakładać po 6 plasterków banana.Złożyć na pół i jeszcze raz na pół. Na wierzch nałożyć jogurt lub śmietanę i plasterki kiwi, winogron itp.

 

Placki z jabłkami.

Placki z jabłkami.

Czas:przygotowanie 40 min; smażenie 20 min.

Składniki:

• 2 jajka
• 3/4 szklanki mleka
• ok 1 i 1/2 szklanka mąki (ciasto ma mieć konsystencję bardzo gęstej śmietany)
• olej do smażenia
• 2 jabłka (najlepiej twarde i kwaśne)
• cukier puder do posypania
• szczypta soli (1/4 małej płaskiej łyżeczki)

Przygotowanie:

1. Mleko z jajkami i solą ubić trzepaczką.Dodawać po trochu mąkę i ubić na jednolitą gładką masę (musi wylewać się z łyżki ). Odstawić na 1/2 godz.( w tym czasie jeszcze trochę zgęstnieje, jak nie ma czasu to można smażyć od razu).
2. W międzyczasie obrać jabłka. Zetrzeć na tarce na cienkie plasterki.Jeżeli jabłka są mało kwaśne to można skropić sokiem z cytryny.
3. Dodać jabłka do ciasta i wymieszać.
4. Rozgrzać łyżkę oleju na patelni. Dużą łyżką kłaść ciasto na patelnię.Smażyć z obu stron na złoty kolor.
5. Posypać cukrem pudrem albo zwykłym.

Sezon na owoce

 KALENDARZ OWOCÓW SEZONOWYCH

Orientacyjny kalendarz występowania danych owoców (może być dłuższy lub krótszy w zależności od pogody)

1. Ananas          I     II    III   IV    V                                           XI    XII 
   
2. Arbuz                                               VI     VII    VIII   IX                     
3. Banany          I     II                                                            X   XI    XII    
4. Brzoskwinia                                             VII     VIII  IX                       
5. Cytryny         I     II                                                            X   XI    XII
6. Czereśnie                                         VI     VII                                      
7. Figi                                            V                                                       
8. Gruszki                                                               VIII   IX    X   XI    XII  
9. Jabłka             I     II    III                                  VIII  IX    X   XI    XII
   
10. Jagody                                                       VII    VIII    IX                       
11. Jeżyny                                                               VIII  IX                        
12. Kiwi               I     II    III   IV                                                            XII
13. Maliny                                              VI    VII    VIII   IX                        
14. Mandarynki    I     II                                                                   XI     XII
15. Melon                                               VI    VII    VIII  IX                        
16. Nektarynki                                                 VII    VIII                             
17. Pomarańcze    I     II    III                                                         XI    XII
18. Rabarbar                             IV     V    VI    VII                                      
19. Śliwki                                                        VII    VIII   IX   X                
20. Truskawki                                           VI    VII                                       
21. Winogrona                                                                   IX   X