Piersi kurczaka z cytryną i miodem

Piersi kurczaka doprawione 

cytryną

miodem

imbirem i czosnkiem

Czas:1 godz

Składniki:

• 4 filety z piersi kurczaka
• sok z 1/2 cytryny
• 1/2 łyżeczki skórki startej z wyparzonej cytryny(tylko cienka żółta część biała jest gorzka)
• 3 łyżki miodu
• 1 cm obranego i startego imbiru (1/4 łyżeczki suszonego w proszku)
• 2 ząbki czosnku ( obrane i przeciśnięte przez praskę)
• 2 szczypty suszonego oregano
• ok 1/2 łyżeczki soli i pieprz czarny
• oliwa do smażenia
• 1 łyżeczka masła do smażenia

Dodatki: gotowany ryż; sałata z pomidorem, polana sosem vinegret (sos: wymieszane 3 łyżki oliwy z oliwek, 2 łyżki soku z cytryny, łyżeczka musztardy 3 szczypty soli i pieprzu, cebula lub szczypiorek drobno pokrojony)

Przygotowanie:

1. Mięso umyj. Posyp solą i pieprzem z obu stron. Dodaj starty imbir, sok i skórkę z cytryny, miód, 2 szczypty oregano. Całość wymieszaj. Nakryj i wstaw na 15 min. do lodówki.
2. W tym czasie przygotuj sałatkę i ugotuj ryż. Szklankę ryżu gotujemy 15 min. w 2 szklankach wody osolonej 1/2 łyżeczki soli.
3.  Na patelni rozgrzewamy 2 łyżki oliwy, na rozgrzaną oliwę dodajemy  masło. Piersi wyciągamy z marynaty i smażymy pod przykryciem na złoty kolor z obu stron. Marynatę od kurczaka przelewamy na patelnię, przykrywamy, podduszamy (około 6-8 minut). Dodajemy troszeczkę wody, zmniejszamy ogień, przykrywamy. Dusimy jeszcze 5 min Jeśli sos jest po tym czasie wodnisty to gotujemy jeszcze 5 min. bez przykrycia aż sos się zredukuje czyli zrobi gęsty, brązowy.
4. Podajemy z ryżem i sałatą.