Kapuśniak z ziemniakami i zmiksowanymi pomidorami

Kapuśniak z białej kapusty

z ziemniakami

i świeżymi pomidorami

( połączenie kapuśniaku i zupy krem pomidorowej)

 

Czas: 1 godz

Składniki:

• 1/2 główki małej kapusty
• 1/2 litra wody
• 2 małe marchewki
• 1 mała pietruszka korzeniowa
• 5 małych ziemniaków
• 3 łyżki oliwy
• 1 średnia cebula
• 1 ząbek czosnku 
• 3 średnie pomidory
• sól
• pieprz czarny
• 1/2 łyżeczki chili
• 1 łyżeczka cukru
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
• 2 łyżki posiekanego koperku

Przygotowanie:

1. Cebulę i czosnek obierz i pokrój w kostkę.Pomidory pokrój na mniejsze kawałki.
2.  Podsmaż na patelni cebulę przez 2 minuty lekko rumieniąc . Dodaj posiekany czosnek i podsmaż 1/2 min. Następnie dodaj chili, przemieszaj i natychmiast (bo papryka w proszku szybko się przypala) dodaj pokrojone pomidory i natkę pietruszki. Przykryj i duś na małym ogniu 5 min. Po tym czasie zmiksuj.
3. W międzyczasie umyj, obierz marchewki  i pietruszkę a potem pokrój na plasterki. Kapustę umyj usuń twardy głąb, zewnętrzne brzydkie liście, przekrój na pół. Poszatkuj na drobne paski 1/2 główki. Ziemniaki obierz i pokrój w małą kostkę.
4. Teraz wlej 1/2 litra wody, dodaj poszatkowaną kapustę i pokrojone  warzywa. Dodaj 1 łyżeczkę cukru, 1/2 łyżeczki soli.
5. Gotuj ok 20 min aż warzywa będą miękkie.Jeśli zupa jest za gęsta dodaj 1 szklankę wody i pogotuj ok 3 min. Posmakuj, dopraw pieprzem i solą, posyp koperkiem. Można dodać 1 łyżkę soku z cytryny.