Gazpacho.

Gazpacho. 

czyta się "gaspaczo"

Hiszpańska zupa wywodząca się z Andaluzji,

nie wymaga gotowania,

podaje się zimną

składa się z 

pomidorów,cebuli,ogórka

i papryki.

Czas:przygotowanie 30 min; chłodzenie 2 godz.

Składniki:

• 6 dojrzałych pomidorów
• 1 ogórek średni
• 1 cebula
• pęczek szczypiorku
• 2 ząbki czosnku
• 1 zielona papryka
• 4 łyżki oliwy
• 3 łyżeczki octu winnego lub balsamicznego
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1/3 łyżeczki suszonego chili
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/2 łyżeczki pieprzu czarnego
• dodatki:kilka kostek sera feta, grzanki

 

Przygotowanie:

1.  Warzywa umyć. Pomidory sparzyć wrzątkiem, zdjąć skórkę, pokroić w kostkę. Ogórek obrać, usunąć pestki jeśli są duże i pokroić w kostkę. Cebulę i szczypiorek obrać i pokroić w drobną kostkę. Paprykę oczyścić z nasion i drobno pokroić.
2. 2/3 warzyw zmiksować z rozgniecionym czosnkiem i oliwą. Doprawić octem, pieprzem, chili i sokiem z cytryny.
3. Szczelnie przykryć i wstawić do lodówki na 2 godziny. Pozostałe pokrojone warzywa też wstawić do lodówki.
4. Rozlać do miseczek lub szklanek. Przed podaniem posypać pokrojonymi warzywami i serem feta. Przed jedzeniem wymieszać.