Rafaello z kaszy jaglanej

Bez pieczenia

bez mąki

z bananami

cynamonem

i migdałem
dla fanów kaszy ale zwykłym śmiertelnikom też smakowały.

 Czas: gotowanie 15 min.;studzenie i kulanie ok.2 godz.

Składniki:

• 1 szklanka kaszy jaglanej
• 2 szklanki mleka
• 2 dojrzałe banany
• 7 łyżek wiórków kokosowych + 5 łyżek do obtoczenia 
• po 1 łyżce miodu i ksylitolu (lub innego cukru jaki masz)
• migdały ok.20 szt.(obrane ze skórki)
• 1/3 łyżeczki cynamonu
• szczypta cukru
• opcjonalnie: wanilia lub cukier waniliowy

Przygotowanie:

1. Kaszę jaglana podprażyć na suchej patelni, przesypać na sitko i przepłukać wodą.
2. Następnie wsypać do garnka zalać mlekiem wsypać cukier lub miód oraz szczyptę soli. Zagotować bez pokrywki (trzeba uważać bo może wykipieć), zmniejszyć ogień na najmniejszy, przykryć, gotować aż mleko zostanie wchłonięte (ok 15 min).
3. Po ugotowaniu zdjąć z ognia, dodać wiórki, pokrojone banany, wymieszać i jeśli masa jest bardzo gęsta dodać 2 łyżki przegotowanej wody.
   
4. Wszystko zmiksować na jednolitą masę. Zostawić do ostygnięcia.
5. Na talerz wsypać pozostałe wiórki, nabierać masę małą łyżeczką,wcisnąć migdał i formować małe kuleczki jednocześnie obtaczając we wiórkach kokosowych. (trochę się lepi do rąk).

Kasza jaglana z owocami

Kasz jaglana 

z kolorowymi owocami

mango

jeżyny

truskawki

kiwi lub mięta

i .............

Czas: 20 min.

Składniki dla 2 osób:

• 6 łyżek kaszy jaglanej
• 1/2 dojrzałego mango lub 1 brzoskwinia, żeby było żółto-pomarańczowo
• ok 10 jeżyn, żeby było czarno-granatowo
• 3 truskawki, żeby było czerwono
• listki mięty lub kiwi, żeby było zielono
• 4 łyżki jogurtu naturalnego
• nasiona dyni, słonecznika
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• opcjonalnie: po 1 łyżeczce miodu i po łyżce pokruszonego twarogu na osobę

Przygotowanie:

1.  Kasza.Wsyp 6 łyżek kaszy do małego garnka i zalej 1 czubatą szklanką bardzo gorącej wody, wówczas nie będzie kipieć.Doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień na najmniejszy i dopiero teraz przykryj i gotuj 15 min.
2. Mango lub brzoskwinię, kiwi umyj, obierz i pokrój w małą ładną kostkę. Jeżyny i listki mięty umyj. Truskawki pokrój w ćwiartki.
3. Układaj na talerzu ciepłą kaszę na to pokruszony twaróg, cynamon, miód. Polej jogurtem, ułóż owoce, posyp pestkami dyni i udekoruj listkami mięty.
4. Reszta pomysłów na należy do Ciebie.

Filety z kurczaka z chutnej z mango.

Smażone filety z kurczaka 

z pikantnym  sosem z mango

i kaszą jaglaną.

Czas: 1 godz.

Składniki:

• 3 pojedyncze piersi z kurczaka
• sól
• Marynata: 1/2 łyżeczki suszonego imbiru,3 ząbki czosnku, 1/3 łyżeczki ostrej papryki w proszku,1 łyżeczka papryki słodkiej w proszku, 1 łyżka suszonego tymianku,2 łyżki soku z cytryny, 2 łyżki oliwy
• 1/2 szklanki kaszy jaglanej ugotowanej w 300 ml wody osolonej szczyptą soli(można zastąpić ryżem)
• oliwa do smażenia

Chutnej z mango:

• 1 mango
• 3 łyżki białego wina
• 1 łyżka octu jabłkowego

  

  sos z mango

• 2 łyżeczki cukru trzcinowego
• 2 łyżeczki miodu
• 1 papryczka chili świerza

 Dodatki: sałata z cebulką, szczypiorkiem ,serem feta polana 1 łyżką octu balsamicznego( lub 1 łyżką soku z cytryny) i 1 łyżką oliwy.


Przygotowanie:

1. Filety z kurczaka opłukać i osuszyć, każdego przekroić na 2 połówki, każdą połówkę pokroić wzdłuż na 2 cieńsze filety około 1/2 cm grubości. Doprawiać solą morską oraz natrzeć składnikami marynaty: imbirem, rozgniecionym czosnkiem, papryką, tymiankiem, cytryną oraz oliwą. Odłożyć na około 30 minut do zamarynowania. W międzyczasie zacząć przygotowywać chutney, kaszę i sałatę.
2. Rozgrzać patelnię z 2 łyżkami oliwy ułożyć pierwszą partię filetów (połowę, jeśli się wszystkie nie zmieszczą).Smażyć przez około 5 minut, następnie przewrócić na drugą stronę i znów smażyć przez około5 minut na małym ogniu. Zdjąć z patelni, polać wytworzonym sosem i podawać z chutney z mango, kaszą jaglaną i sałatą.

Chutney z mango:

1. Mango obrać i pokroić w kostkę, włożyć do garnka, podgrzać, dodać białe wino, cukier, miód.
2.  Gotować pod przykryciem przez około 2-3 minuty, następnie otworzyć garnek i gotować jeszcze przez około 5-6 minut aż owoce będą miękkie i szkliste a sos się zredukuje  (zgęstnieje)
3. . Odstawić z ognia, dodać cieniutko pokrojoną papryczkę chili i wymieszać.

Kasza jaglana:

1. Zagotować wodę w garnku, posolić i dodać opłukaną kaszę. Poczekać, aż ponownie się zagotuje, zmniejszyć ogień i dopiero przykryć, gotować przez około 15 minut. 
2. Otworzyć, wymieszać widelcem i wyłożyć na półmisek. 

  

Kasza jaglana z pomarańczą..

Kasza jaglana na słodko na śniadanie
z cynamonem, miodem, pomarańczą
i pestkami dyni.

oraz twarożkiem

Czas:20 min.

Składniki:
dla 2 osób

• 6 łyżek kaszy jaglanej
• 1 pomarańcza
• jogurt naturalny 150 g
• 2 łyżki pestek dyni
• 1 łyżeczka cynamonu
• 2 łyżeczki miodu
• 2 łyżki pokruszonego twarogu chudego na wagę

Przygotowanie:

1. Kasza.Wsyp 6 łyżek kaszy do małego garnka i zalej 1 czubatą szklanką bardzo gorącej wody, wówczas nie będzie kipieć.Doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień na najmniejszy i dopiero teraz przykryj i gotuj 15 min.
2. Pomarańcze obierz tak jak jabłko i pokrój na kawałki.
   
3. Układaj na talerzu ciepłą kaszę na to pokruszony twaróg, cynamon, miód. Polej jogurtem, ułóż pomarańczę i posyp pestkami dyni. (możesz dodać też kiwi lub winogrona)