Tarta jabłkowa.

Tarta jabłkowa odwrócona.

Tarta Tatin

Czas: Przygotowanie: 1 godz.20 min ; pieczenie 35 min

Składniki: 

• 250 g maki pszennej (1,5 szklanki)
• 1 łyżka cukru pudru
• 125 g zimnego masła  
• 1 jajko
•  2 łyżki zimnej wody
•  szczypta soli do ciasta
• 4 duże jabłka
•  4 łyżki cukru  do jabłek
• masło do wysmarowania formy
• 2 łyżki soku z cytryny
  

Przygotowanie:

1. Mąkę wraz z solą i cukrem przesiej do miski. W środku kopczyka mąki uformuj wgłębienie, do którego wbij jajko i dodaj pokrojone w małe kawałeczki zimne masło. Zagnieć szybko, dodając po łyżce wody. Z ciasta uformuj kulę, owiń folią i wstaw do lodówki na 1 godz.
2. W tym czasie umyj i obierz jabłka .Przekrój wzdłuż osi pionowej i poziomej na cztery części i oczyść z gniazd nasiennych(na zdjęciu jabłka są pokrojone na mniejsze kawałki) Posyp 4 łyżkami cukru, skrop sokiem z cytryny i wymieszaj.
3. Okrągłą formę do tarty wysmaruj masłem.Układaj jabłka koncentrycznie.Nagrzej piekarnik do 220*C.
   
   
   
   
4. Ciasto rozwałkuj na placek o grubości ok. 3 mm. Przykryj nim jabłka i dokładnie zalep brzegi, przyciskając krawędzie ciasta do jabłek.
   
5. Wstaw do piekarnika na 35 min. Jeśli wierzch zacznie się wcześniej przypalać przykryj folią aluminiowa albo wyjmij 5 min. szybciej z piekarnika.
6. Po wyjęciu z piekarnika, formę przykryj talerzem, a następnie odwróć i wyjmij tak aby jabłka znalazły się na wierzchu. Podawać ciepłą.