Bułkodrożdżówka.

Bułkodrożdżówka 

ciasto drożdżowe na śniadanie i na deser 
z nadzieniem lub bez

Czas: do 2,5 godz. razem z czasem wyrastania

Składniki: 

• 300 g mąki (2 szklanki)
• 50 g drożdży świeżych 
• 1 szklanka mleka 
• 1/2 szklanki cukru zwykłego 
• 1 cukier waniliowy mały 16 g 
• 2 jajka 
• 100 g masła 
• 1/3 łyżeczki soli 
• 1/3 opakowania mrożonych wiśni ( lub malin ) 
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej ( lub pszennej) do owoców
• kruszonka:1 łyżka cukru,1 łyżka masła 2 łyżki mąki pszennej ( albo 1 łyżka pszennej+ 1 łyżka krupczatki)

Przygotowanie:  

1. Przygotować owoce. Owoce umyć i rozmrozić. Rozmrożone przecedzić , muszą być suche.
   
2.  Zrobić zaczyn.Przygotować dużą miskę (5 l). Pokruszyć drożdże,dodać 1 łyżkę cukru, wlać 4 łyżki mocno ciepłego mleka i mieszając rozpuścić drożdże i cukier. Na końcu dodać 1 łyżkę mąki i wymieszać.Odstawić do wyrośnięcia na ok 20 min lub aż zaczyn  podwoi swoją objętość.
3. W tym czasie podgrzać nie gotować 1 szklankę mleka, rozpuścić w mleku  60g masła 1/2 szkl.cukru, i cukier waniliowy.
4. Zagnieć ciasto.Po tym czasie do zaczynu dodać 2 jajka wymieszać. Dodać połowę mieszanki ciepłego mleka z masłem i cukrem - wymieszać. Następnie dodać 1 szklankę przesianej mąki i 1/3 łyżeczki soli, wymieszać tak aby nie było grudek mikserem albo trzepaczką do jajek. Dalej dodawać na zmianę mleko i mąkę aż do wyczerpania składników mieszając mikserem lub wyrabiać ręką. Będzie coraz trudniej bo zrobi się coraz gęstsze.  (Musi być na tyle gęste i elastyczne aby udało się zrobić kulkę która po położeniu na stole nie rozleje się w placek). Przykryć miskę bawełnianą ściereczką i odstawić do wyrośnięcia na ok. 1 godz. lub aż podwoi objętość.
5. Przygotować płaską kwadratową formę 30cm x 25 cm i wyłożyć ją papierem do pieczenia.
6. Przygotować głęboki talerz wsypać owoce i wymieszać z 1 łyżką mąki ziemniaczanej, która wchłonie resztę wilgoci.
7. Na drugim talerzu rozpuścić pozostałe masło.
   
9. Bułeczki bez nadzienia.Nabierać po kawałku ciasta i robić kulki o średnicy ok 5 cm., obtoczyć w rozpuszczonym maśle i układać na blachę w odstępach 3 cm. Wykorzystaj połowę ciasta.
10. Bułeczki z owocami. Weź kawałek ciasta , rozpłaszcz, nałóż po 4 lub  5 wiśni, złóż na pół i zlep jak pieroga. Uformuj w kulkę,obtocz w maśle i połóż na blachę pozostawiając odstępy.Oznacz je jedną wiśnią.
    
    
    
    
11. Zrób kruszonkę:Wymieszaj 1 łyżkę cukru,2 łyżki mąki, i pokrojone w małe kawałki 2 łyżki masła.Rozgnieć wszystko palcami na małe drobinki. Posyp kruszonką bułki .Odstaw do wyrośnięcia na 30 min.( te na zdjęciu są już wyrośnięte) Piekarnik nagrzej do 180*C.

    

12. Wstaw do piekarnika na 30 min. Bułeczki jeszcze urosną i się połączą.

Sałatka z tuńczyka.

Sałatka z tuńczyka

Czas: 15 min.

Składniki:

• 1 puszka tuńczyka w oleju 
• 1 cebula 
• 1 główka sałaty (ja dałam 3 garście roszponki ) 
• 20 dkg miękkiego sera żółtego 

• do sosu:
• 2 łyżki majonezu ( można zastąpić 2 łyżkami jogurtu naturalnego z 1 łyżką oliwy)
• 1 łyżka ketchupu 
• 1 łyżeczka musztardy 
• 1 łyżka soku z cytryny
•  szczypta soli
•  1/4 łyżeczki chili w proszku lub ostrej papryki czerwonej w proszku

Przygotowanie:

1. Liście sałaty opłukać, pokroić w paski i wysypać na dno talerza. 
2. Cebulę pokroić w cienkie krążki i porozdzielać na pierścienie. 
3. Ser pokroić w kostkę. 
4. Zrobić sos: wymieszać w kubku 2 łyżki majonezu,1 łyżkę ketchupu, 1 łyżeczkę musztardy, sól i chili. 
5. Następnie nałożyć warstwami:  sałatę, rybki odsączone z oleju i pokruszone na kawałki, ser oraz cebulę. Polać sosem.

Tarta jabłkowa.

Tarta jabłkowa odwrócona.

Tarta Tatin

Czas: Przygotowanie: 1 godz.20 min ; pieczenie 35 min

Składniki: 

• 250 g maki pszennej (1,5 szklanki)
• 1 łyżka cukru pudru
• 125 g zimnego masła  
• 1 jajko
•  2 łyżki zimnej wody
•  szczypta soli do ciasta
• 4 duże jabłka
•  4 łyżki cukru  do jabłek
• masło do wysmarowania formy
• 2 łyżki soku z cytryny
  

Przygotowanie:

1. Mąkę wraz z solą i cukrem przesiej do miski. W środku kopczyka mąki uformuj wgłębienie, do którego wbij jajko i dodaj pokrojone w małe kawałeczki zimne masło. Zagnieć szybko, dodając po łyżce wody. Z ciasta uformuj kulę, owiń folią i wstaw do lodówki na 1 godz.
2. W tym czasie umyj i obierz jabłka .Przekrój wzdłuż osi pionowej i poziomej na cztery części i oczyść z gniazd nasiennych(na zdjęciu jabłka są pokrojone na mniejsze kawałki) Posyp 4 łyżkami cukru, skrop sokiem z cytryny i wymieszaj.
3. Okrągłą formę do tarty wysmaruj masłem.Układaj jabłka koncentrycznie.Nagrzej piekarnik do 220*C.
   
   
   
   
4. Ciasto rozwałkuj na placek o grubości ok. 3 mm. Przykryj nim jabłka i dokładnie zalep brzegi, przyciskając krawędzie ciasta do jabłek.
   
5. Wstaw do piekarnika na 35 min. Jeśli wierzch zacznie się wcześniej przypalać przykryj folią aluminiowa albo wyjmij 5 min. szybciej z piekarnika.
6. Po wyjęciu z piekarnika, formę przykryj talerzem, a następnie odwróć i wyjmij tak aby jabłka znalazły się na wierzchu. Podawać ciepłą.

Kulki z mięsa mielonego.

Kulki z mięsa mielonego 

w sosie pomidorowym

z whisky

Czas: 30 min.

Składniki:

• 0,5 kg mięsa mielonego (ja dałam 0,25kg mielonego z wołowiny i 0,25kg mielonego z udźca indyka
• 2 cebule białe
• 1 pęczek natki pietruszki
• 300 g przecieru pomidorowego inaczej passata pomidorowa -przeważnie jest w kartonie ( nie koncentratu) lub pomidory w puszce
• 4 kromki chleba + 1/4 szklanki mleka do namoczenia
• 60 g sera sałatkowego typu greckiego (coś takiego jak feta)
• 1 jajko
  
•  2 łyżki whisky
• 4 łyżki oliwy do smażenia
• 1/2 szklanki wody
• 1 łyżeczka soli,1 łyżeczka pieprz czarny
• 1/3 łyżeczki cynamonu 
• 5 oliwek (niekoniecznie)

Przygotowanie: 

1. 2 cebule i ser typu greckiego kroimy w drobną kostkę. Chleb obieramy ze skórki, kroimy w drobną kostkę i zalewamy 1/4 szklanki mleka. Zieloną natkę pietruszki drobno siekamy.
2.  Wrzucamy  do miski 1 posiekaną cebulę i 1/2 pęczka pietruszki. Dodajemy mielone mięso, jajko, ser feta,1/2 łyżeczki soli,1/2 łyżeczki pieprzu,1 łyżkę whisky i 1/3łyżeczki cynamonu. Mieszamy do uzyskania jednolitej konsystencji.
3. Smarujemy ręce oliwą lub zimną wodą i formujemy okrągłe kulki.Rozgrzewamy 2 łyżki oliwy na patelni i smażymy po 6 min. z dwóch stron na mocno rozgrzanym tłuszczu.Usmażone pulpeciki odkładamy na talerz razem z resztkami z patelni.
4. Jeśli patelnia jest mocno przypalona to ją myjemy i wycieramy do sucha. Jeżeli nie , to dolewamy 2 łyżki oliwy rozgrzewamy i dorzucamy drugą cebulę pokrojoną w drobna kostkę, smażymy 2 min. Dodajemy pozostałą posiekaną pietruszkę,mieszamy. Dodajemy przecier pomidorowy (lub rozgniecione pomidory z puszki),1/2 szklanki wody i 1 łyżkę whisky, 1/2 łyżeczki soli i 1/2 łyżeczki pieprzu. Gotujemy 5 min.
5. Po tym czasie dodajemy pulpety do sosu, przykrywamy i gotujemy jeszcze 5 min.
6. Podajemy z bułką lub tostami. Posypujemy pokrojonymi oliwkami jeśli używamy.

Rosół.

Rosół z piersi kurczaka.

Jako zupa na obiad lub baza do zrobienia dowolnej zupy.

Czas: przygotowanie 10 min ; gotowanie 1 godz.

 Składniki:

• 1  pierś z kurczaka z kością ( jeśli się odchudzasz to zdejmij skórę)
• 1 duża marchew
• 1 mały seler
• 1/2 pora
• 1 pietruszka korzeń
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki (zielone liście pietruszki)
• przyprawy: 1-2 łyżeczek soli, 1/2 łyżeczki pieprzu czarnego,1 listek laurowy,1 ząbek czosnku,1 kulka ziela angielskiego, (opcjonalnie cienki plasterek świeżego imbiru)
• 200 g makaronu np. nitki lub inny drobny (na zdjęciu jest razowy)
• 2 litry zimnej wody

* zamiast piersi kurczaka można ugotować pałki lub skrzydełka.
Przygotowanie:

1. Warzywa umyć, obrać, opłukać.
2. Mięso z kurczaka umyć, zalać 2 litrami zimnej wody. Dodać warzywa i przyprawy.
3. Doprowadzić do wrzenia ( nie przykrywać bo wykipi). Jak się zagotuje to zmniejszyć ogień tak aby płyn tylko" mrugał", przykryć i gotować 1 godz. W czasie gotowania można zbierać z  wierzchu szumowiny, wtedy rosół jest klarowny.( szumowina to białko mięsa rozpuszczone w wodzie w postaci szarej piany)
4. Makaron ugotować wg.przepisu na opakowaniu.Można ugotować wcześniej jeśli masz 1 garnek.(podgrzeje się od rosołu)
5. Nałożyć makaron na talerz i zalać gorącym rosołem, dodać kawałki mięsa i marchewkę.Posypać natką.

 

Szarpaninka.

Szarpaninka czyli sos z mięsa mielonego wg babci Anny

Potrawa powstała w czasie wojny, wtedy była robiona z resztek mięsa i tego co udało się zdobyć. Nazwa własna babci Anny.

Teraz podrasowana przez czas dowolnego dostępu do produktów, przypomina sos do spaghetti  bolognese.

 

Czas: 25 min

Składniki:

• 0,5 kg mięsa mielonego dowolnego (ja użyłam 0,25kg wołowiny i 0,25kg mielonego udźca z indyka)
• 3 łyżki koncentratu pomidorowego
• 1 cebula biała
• przyprawy:ok 2 płaskie łyżeczki soli,1/2 łyżeczki pieprzu czarnego,1/2 łyżeczki papryki w proszku, 2 łyżki soku z cytryny do smaku
• 1/2 paczki makaronu spaghetti tj.250 g na 3 osoby ( można jeść z pieczywem)
• 2-3 łyżki oliwy do smażenia
• 1 szklanka letniej wody z 1 łyżeczką mąki pszennej
• opcjonalnie: 2 łyżki startego na tarce sera Grana Padano lub Parmezanu
• woda do gotowania makaronu

Przygotowanie:

1. Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę.Rozgrzać lekko oliwę na patelni ,wrzucić cebulę i podsmażać przez 4 min. od czasu do czasu mieszając.
2.  Dodać mięso , wymieszać z cebulą tak aby mięso pokryło dno patelni równą warstwą. Podsmażać na dużym ogniu tak aby mięso stało się brązowe. Zmniejszyć ogień i dodać 3/4 płaskiej łyżeczki soli, pieprz, paprykę w proszku, szybko przemieszać (1/2 min. bo papryka szybko się przypala). Następnie dodać koncentrat pomidorowy i wodę wymieszaną z mąką ( woda ma być lekko ciepła aby z mąki nie zrobiła się kluska). Wymieszać, przykryć i gotować na małym ogniu 10 min. Na końcu posmakować i w razie potrzeby dosolić i doprawić sokiem z cytryny.
3. W międzyczasie wlać do garnka ok. 3 litry wody, dodać 1/2 łyżeczki soli i zagotować. Wsypać makaron i gotować wg czasu podanego na opakowaniu makaronu. Odcedzić.
4. Makaron układać na środku talerza a na niego wykładać mięsny sos. Posypać serem jeśli używamy.
5. Można jeść sam sos mięsny z bułką np. na kolację.

Chatka Baby Yagi.

Chatka Baby Yagi

  deser z twarogu bez pieczenia

Czas: 40 min 

Składniki:

• 0,5 kg twarogu chudego lub półtłustego
• 60 g masła miękkiego
• 4 paczki herbatników (o kształcie prostokąta np.Petit Beurre jutrzenki)www.ceneo.pl/15167306
• 2 łyżeczki kakao
• 1 mały cukier waniliowy
• 1/2 szklanki cukru białego
• garść rodzynek
• garść orzechów włoskich (alergicy pomijają)
• gotowa polewa czekoladowa w płynie
  

 Przygotowanie:

1. Twaróg zmielić i utrzeć na jednolitą masę z 1/2 szklanki cukru i 60 g miękkiego masła.
2. Masę rozdzielić na połowę. Do jednej dodać cukier waniliowy i wymieszać. Do drugiej 2 łyżeczki kakao, rodzynki i pokrojone orzechy jeśli używasz.
3. Rozłożyć herbatniki jak na zdjęciu nr 1 (3 x 6 sztuk)

   

   Zdj.nr 1

4. Wyłożyć na herbatniki białą masę (zdj. nr 2)

   

   Zdj. nr 2

   
   

   
   

   
   

   
   

5. Przykryć białą masę drugą warstwą herbatników (zdj. nr 3). Wyłożyć na nią masę kakaową.

   

   Zdj. nr 3

6. Złożyć w trójkąt.Można polać polewą czekoladową lub posmarować nutellą.
   
7. Wstawić do lodówki co najmniej na 24 godziny.
8.  
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   

Udka kurczaka z cytryną,miodem i czosnkiem

Udka w kwaśno-słodkiej marynacie 

z ziemniakami podsmażanymi z rozmarynem, sałatą i pomidorami.

na podstawie przepisu z książki "Pascal contra Okrasa"

Czas: Przygotowanie 20 min.; gotowanie ziemniaków 20 min.;smażenie udek 35 min

Składniki:

• 4 podudzia z kurczaka (lub całe pałki, wtedy trzeba je przekroić na pół)
• sok z 1/2 cytryny
• 1.5 łyżki miodu
• 2 ząbki czosnku
• 1 cm korzenia imbiru (lub 1/2 płaskiej łyżeczki suszonego)
• sól,pieprz czarny
• ok 2 łyżek oliwy do smażenia

Składniki do ziemniaków:

• 1/2 kg ziemniaków
• 1 łyżka oliwy do smażenia
• 1 łyżka masła do smażenia
• 1/2 łyżeczki soli ,pieprz 
• rozmaryn

Składniki na sałatkę:

• sałata
• 4 pomidorki koktajlowe
• 2 łyżki oliwy
• 1/2 małej cebuli
• 1/2 łyżeczki musztardy
• 1łyżeczka soku z cytryny
  

Przygotowanie:

1. Kurczak.Udka umyj,przekrój na pół (jeśli masz całe pałki) i odkrój nadmiar skóry, osusz, oprósz solą i pieprzem z obu stron.Imbir obierz, zetrzyj na tarce, ząbek czosnku rozgnieć i dodaj do kurczaka. Dodaj sok z 1/2 cytryny i 1,5 łyżki miodu. Przykryj i wstaw do lodówki na 15 min.
2. W tym czasie obierz ziemniaki pokrój w ćwiartki, włóż do posolonego 1/2 łyżeczki soli wrzątku i obgotuj 10 min.Po tym czasie odcedź. Będą jeszcze lekko twarde ( ciąg dalszy pkt 4)
3. Wyjmij kurczaka z lodówki. Rozgrzej 2 łyżki oliwy na patelni. Udka wyciągnij z marynaty i smaż pod przykryciem (pod przykryciem bo mocno pryska) z obu stron po ok 3 min.Pozostałą marynatę dodaj na patelnię, dodaj 2 łyżki wody i duś pod przykryciem na małym ogniu ok 25 min.Jeśli po tym czasie sos będzie zbyt rzadki lub udka niedogotowane, to gotuj bez przykrycia jeszcze ok 10 min. aż sos się zredukuje i zagęści ( pilnuj i mieszaj bo miód może się przypalać).
4. Na drugiej patelni rozgrzej 1 łyżkę oliwę i 1 łyżkę masła, dodaj podgotowane ziemniaki,posyp rozmarynem i podsmaż pod przykryciem 5 min.(można to samo zrobić w garnku w którym gotowały się ziemniaki ,ale trzeba go przedtem umyć).
5. Sałatka.Sałatę umyj, porwij na kawałki.Pomidory pokrój na ćwiartki. Zrób sos .Wymieszaj oliwę,musztardę,cebulę pokrojoną w drobną kostkę,cytrynę i dodaj do sałaty z pomidorami.

Brzoskwinie zapiekane pod kruszonką.

Brzoskwinie z jabłkami zapiekane pod kruszonką

( kruszonka podobna do tej na drożdżówce)

szybki deser zwany crumble owocowe na podstawie przepisu kwestiasmaku.com

 Czas: przygotowanie 20 min, pieczenie 30min do 40 min.

Składniki:

• 1 puszka brzoskwiń( latem 5 świeżych brzoskwiń,obranych, posypanych 2 łyżkami cukru)
• 2 jabłka
• 2 łyżki masła zimnego
• 3 łyżki cukru
• 3 łyżki mąki
• jogurt naturalny gęsty lub lody śmietankowe 
• ja dodałam do kruszonki 3/4 szklanki świeżych wiórków kokosowych ale alergicy pomijają ten produkt
  

Przygotowanie:

1. Piekarnik nagrzać do 180*C. Brzoskwinie odsączyć z zalewy, pokroić w kostkę dowolnej wielkości.Jabłka obrać, pokroić w podobnej wielkości kostkę. Owoce wymieszać i włożyc do naczynia żaroodpornego (jeśli wykładasz na blachę do pieczenia to wysmaruj ją masłem), które można wstawić do piekarnika .
   
2. Przygotować kruszonkę.Do małej miski wsypać mąkę, cukier i pokrojone masło (wiórki kokosowe jeśli używasz). Rozetrzeć palcami wszystkie składniki tak aby się połączyły.Rozsypać kruszonkę na owocach.
3. Wstawić do nagrzanego piekarnika na 40 min. lub do czasu aż kruszonka będzie zrumieniona.
4. Podawać ciepłe z jogurtem naturalnym lub lodami .

Sałatka śledziowa po meksykańsku

Sałatka ze śledzi w occie.

Czas: ok 20 min.(lub 35 min jeśli gotujesz marchew z groszkiem)

Składniki: 

• 200 g filetów śledziowych w occie
•  1 mała puszka kukurydzy konserwowej ok 150 g
• 1 mała puszka fasoli czerwonej z puszki
•  1 szklanka gotowanej marchewki z groszkiem w słoikach (lub 1 szklanka ugotowanej mrożonej marchewki z groszkiem)
• 3 suszone pomidory w zalewie z oliwy( niekoniecznie)
• 2 łyżki oleju lub oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka suszonego oregano
• 3 łyżki szczypiorku (jak jest)
• 1/3 cebuli 
• szczypta soli i pieprzu do smaku

Przygotowanie:

1. Śledzie odsączyć z zalewy i pokroić na 1 cm. kawałki.Kukurydzę,fasolę, marchew z groszkiem wyłożyć na sito i odsączyć, dodać do miski ze śledziami.Dodać pokrojone suszone pomidory.
2. Cebulę pokroić w drobną kostkę, położyć na sitko i przelać wrzątkiem, dodać do śledzi.
3. Dodać olej, oregano sól i pieprz, wymieszać i gotowe.Posypać szczypiorkiem.Można przygotować dzień wcześniej.

 

 

 

Naleśniki z serkiem waniliowym

Naleśniki z serkiem waniliowym  

i owocami.

Czas: przygotowanie 30 min.; smażenie i strojenie ok 20 min.

Składniki:

• 1 szklanka mąki
• 1 szklanka mleka
• 2 jajka
• szczypta soli
• olej do smażenia
• na nadzienie: serek waniliowy, owoce: 2 mandarynki,1 banan
• 1/3 szklanki wody

Przygotowanie:

1. Mąkę, jajka, mleko i szczyptę soli zmiksować na jednolitą masę. Odstawić na 30 min.
2. Po tym czasie sprawdzamy konsystencję ciasta, musi mieć konsystencję gęstej ale lejącej się się śmietany. Jeżeli jest za gęste to dodajemy wodę.
3. Smażymy z obu stron na teflonowej patelni (moja ma 22 cm średnicy). Jeden naleśnik to 1 mała chochla do zupy (w mojej mieści się 1/2 szklanki ciasta).
4. Na każdy naleśnik nakładamy czubatą łyżkę serka ,kilka plasterków banana i zwijamy w rulon. Dekorujemy serkiem waniliowym i cząstkami mandarynki.

Zupa pomidorowa z ryżem.

Zupa pomidorowa z gotowych półproduktów.

Czas: przygotowanie 10 min.; gotowanie 40 min.(lub 50 min)

Składniki:

• 1 pierś kurczaka pokrojona na małe kawałki (lub do wyboru 4 skrzydełka,3 udka)
• 1/2 mrożonki warzywnej "włoszczyzna",która zawiera marchew,seler,por,pietruszkę.
• 1/2 szklanki ryżu (ja dałam razowy ale może być biały
• 4 łyżki koncentratu pomidorowego ze słoika
• 1 łyżeczka mąki pszennej
• przyprawy:1i 1/2 łyżeczki soli,1/2 łyżeczki pieprzu czarnego,1 listek laurowy,1 ziele angielskie,1 ząbek czosnku,1/2 łyżeczki suszonej bazylii( to wszystko można zastąpić 1 kostką rosołową lub 1 łyżeczką przyprawy typu jarzynka lub vegeta ale warto kupić te przyprawy bo starczają na długo)
• 3 łyżki śmietany lub jogurtu naturalnego ale jeśli ma być na następny dzień to lepiej śmietanę
• 1,5 litra wody
• garnek o poj.4 l

Przygotowanie:

1. Wlej do garnka 1,5 l zimnej wody, dodaj mięso,mrożonkę warzywną,przyprawy.Zagotuj bez pokrywki (bo może wykipieć) dopiero wtedy zmniejsz ogień, przykryj i gotuj 20 min.(jeżeli dodawałeś udka to 30 min)
2. Po tym czasie dodaj 1/2szklanki ryżu, koncentrat pomidorowy, 1 łyżeczkę mąki (rozrobioną w ten sposób:mąkę rozpuszczamy w 1/4 szklanki wody,dodajemy po 1łyżce gorącej zupy i  mieszamy.Mieszankę wlewamy do zupy). Jeśli dawałeś pojedyncze przyprawy to 1/2 łyżeczki suszonej bazylii dajesz dopiero teraz .Gotuj wszystko jeszcze 20 min.
3. Po tym czasie dodajesz tylko śmietanę (rozrobioną tak jak mąkę) lub jogurt (Uwaga: jogurt dajemy dopiero jak zupa przestygnie po ok 5 min. i już nie gotujemy bo jogurt się zważy i zupa zrobi się wodnista)

Taka zupa może być na pierwsze danie a na drugie naleśniki z następnego przepisu albo placki z jabłkami z 30 listopada 2012

Surówka z pora.

Surówka z pora i cebuli

 do obiadu np.do gulaszu z wołowiny

lub smażonej ryby.

Czas: 20 min

Składniki:

• 1gruby por
• 1 cebula biała (najlepiej słodka)

Składniki do sosu :

• sok z 1/2 cytryny
• 1 łyżka oleju
• sól
• natka pietruszki

Przygotowanie:

1. Pora umyć odciąć koniec z korzeniami i brzydkie ciemne liście.Przeciąć wzdłuż na pół i pokroić w półplasterki.
   
2. Cebulę obrać ,przeciąć na połowę i pokroić w półplasterki lub ćwiartki jeśli jest duża.
   
   
   
   
3. Następnie posolić do smaku(ok 2 szczypty),polać olejem i sokiem z cytryny, wymieszać.Posypać posiekaną zieloną pietruszką.Można jeść od razu lub pkt.4
4. Przełożyć do zakręcanego słoika i wstawić na dobę do lodówki.Przed podaniem posypać natką pietruszki.
5. Warto mieć tą sałatkę w lodówce i dodawać po 1-2 łyżki do innych sałatek wymagających cebuli.