Jabłka w cieście krucho-drożdżowym

Jabłka gotowane

 w wanilii i rumie

owinięte ciastem 

szybszym niż drożdżowe

Czas:przygotowanie (razem a czasem oczekiwania) 2,5 godz.; pieczenie 15 min

Składniki:

• 100g masła (miękkiego)
• 250 g mąki pszennej
• 1 jajko
• 2 łyżki cukru pudru
• 2  szczypty soli
• zaczyn: 1/4 szklanki mleka, 25 g świeżych drożdży, 1 łyżka cukru, 1 łyżeczka mąki
• nadzienie: 4 małe jabłka , 1/4 laski wanilii (lub cukier wanilinowy)1 łyżka cukru 50 ml rumu białego, 2 łyżki soku z cytryny.
• 2 łyżki cukru pudru do posypania po upieczeniu

Przygotowanie:

1.   Miękkie masło rozetrzeć palcami z przesianą mąką i szczyptą soli.
2. Zaczyn: do kubka z ciepłym mlekiem wsypać łyżkę cukru, mąkę i drożdże. Wymieszać, przykryć ściereczką i odstawić na 15 minut do wyrośnięcia.
3.   Jajko ubić z cukrem pudrem, dodać je do mąki z masłem. Wlać drożdże. Ciasto wyrabiać przez około 10 minut, aż będzie gładkie i nie będzie się kleiło do ręki ( można podsypać 2łyżkami mąki podczas wyrabiania). Przełożyć do miski, przykryć folią i wstawić do lodówki na 2 godziny.
4. Po upływie 2 godzin piekarnik nagrzać do 180*C.
5. Nadzienie:W międzyczasie przygotować jabłka. Jabłka umyć, obrać i pokroić w ćwiartki. Zagotować szklankę wody z cukrem i wanilią i rumem , włożyć obrane jabłka i gotować 4 min. Odcedzić i przestudzić i skropić sokiem z cytryny.
6. Ciasto podzielić na pół i rozwałkować po kolei. Z rozwałkowanego ciasta wykrój prostokąty lub kwadraty (wielkość dopasuj do wielkości ćwiartek jabłka)
7.  Nakładaj na każdy kawałek ciasta jabłko, złóż na pół i sklej brzegi.
8. Wstaw do piekarnika na 15 min. Wyjmij i posyp cukrem pudrem przez sitko o drobnych oczkach.