Durszlak.pl

wtorek, 19 kwietnia 2016

Kołduny w rosole

Zanurzone w rosole
pierożki z ciasta na maślance
z mieloną wołowiną
majerankiem
czosnkiem
zieloną pietruszką


Czas:1 godz, bez czasu gotowania rosołu


Składniki:

  • 0,5 kg mielonej wołowiny
  • 500 g mąki pszennej + 1/2 łyżeczki soli
  • 500 ml maślanki
  • 1 duża cebula biała
  • 1 łyżka majeranku
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 łyżeczka soli
  • 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
  • 1/2 pęczka zielonej pietruszki

Przygotowanie:
  1. Rosół ugotować z tego przepisu na rosół
  2. Ciasto. Mąkę, maślankę i sól  wymieszać w misce i zagnieść ciasto, podsypując w razie potrzeby mąką. Przykryć bawełnianą ściereczką i pozostawić na 15  min.
  3. Farsz. Cebulę pokroić w kosteczkę i podsmażyć na patelni. Wymieszać mięso mielone surowe z cebulą, majerankiem, czosnkiem przeciśniętym przez praskę (albo startym na drobnej tarce), 1 łyżeczką soli i 1/2 czarnego pieprzu.
  4. Ciasto rozwałkować na grubość ok 3 mm, pokroić w kwadraty o boku ok 5 cm i nakładać po łyżeczce farszu. Ciasto złożyć na pół i zlepić brzegi ( brzegi można lekko zwilżyć wodą jeśli się źle sklejają).
  5. Pierogi gotować w rosole co najmniej 10 min ( bo mięso jest surowe), sprawdzić przed jedzeniem czy mięso jest ugotowane.
  6. Podawać posypane natką pietruszki i marchewką z rosołu.



1 komentarz :

  1. Strasznie dawno nie jadłam, narobiłaś mi chętki.

    OdpowiedzUsuń

OK