Sałatka śledziowa po meksykańsku

Sałatka ze śledzi w occie.

Czas: ok 20 min.(lub 35 min jeśli gotujesz marchew z groszkiem)

Składniki: 

• 200 g filetów śledziowych w occie
•  1 mała puszka kukurydzy konserwowej ok 150 g
• 1 mała puszka fasoli czerwonej z puszki
•  1 szklanka gotowanej marchewki z groszkiem w słoikach (lub 1 szklanka ugotowanej mrożonej marchewki z groszkiem)
• 3 suszone pomidory w zalewie z oliwy( niekoniecznie)
• 2 łyżki oleju lub oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka suszonego oregano
• 3 łyżki szczypiorku (jak jest)
• 1/3 cebuli 
• szczypta soli i pieprzu do smaku

Przygotowanie:

1. Śledzie odsączyć z zalewy i pokroić na 1 cm. kawałki.Kukurydzę,fasolę, marchew z groszkiem wyłożyć na sito i odsączyć, dodać do miski ze śledziami.Dodać pokrojone suszone pomidory.
2. Cebulę pokroić w drobną kostkę, położyć na sitko i przelać wrzątkiem, dodać do śledzi.
3. Dodać olej, oregano sól i pieprz, wymieszać i gotowe.Posypać szczypiorkiem.Można przygotować dzień wcześniej.