Buraczki na ciepło.

Buraczki zasmażane 

z cebulką

i jabłkiem

Czas:1,5 godz ( razem z czasem gotowania buraczków)

Składniki:

• 1/2 kg małych buraków
• 1 duże jabłko ( najlepiej kwaśne np.ligol lub szara reneta)
• 1/2 cebuli białej
• 3 łyżki oleju do smażenia
• 1 łyżeczka cukru
• 1 łyżeczka mąki
• 1/2 szklanki wrzątku
• sól do smaku
• 2 łyżki soku z cytryny
• zielona natka pietruszki do dekoracji

Przygotowanie:

1.  Buraki umyć i gotować w skórce ok 60 min. ( można to zrobić poprzedniego dnia).
2. Buraki ostudzić przez zalanie zimną wodą,obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach.
3. Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę. Jabłko obrać i zetrzeć na tarce.
4. Cebulę przyrumienić na 3 łyżkach oliwy. Mieszając dodać 1 łyżeczkę mąki i starte jabłko.Dodać 1/2 szklanki wrzątku, wsypać 1 łyżeczkę cukru i gotować aż jabłka zaczną się rozpadać.
5. Następnie dodać starte buraczki , doprawić szczyptą soli i 2 łyżkami soku z cytryny.Udekorować listkami zielonej pietruszki.
6. Buraczki na ciepło pasują jako dodatek do kotletów, gulaszu z wołowiny.