Zupa krem z pomidorów i dyni

Duży gar

zupy
 z podsmażonych

i zmiksowanych

pomidorów 

 dyni

i jogurtu greckiego.

Czas: przygotowanie 15 min; gotowanie 30 min.

Składniki:

• 8 pomidorów ( 2 razy więcej niż dyni)
•  kawałek dyni (głęboki talerz do zupy dyni obranej i pokrojonej w kostkę)
• 1 i 1/2 szklanki bulionu lub wody
• 1 cebula
  
• 1 ząbek czosnku
• 1/2 łyżeczki suszonej papryki ostrej lub 1 łyżeczka pokrojonej świeżej
• przyprawy: 1/2 łyżeczki suszonej papryki słodkiej, 1/2 łyżeczki oregano, 1/4 łyżeczki kurkumy, czarny pieprz, 1/2 łyżeczki suszonych pomidorów (można pominąć)
• ok 1 łyżeczka soli
• 2 łyżki jogurtu greckiego lub śmietany
• 3 łyżki oliwy

Przygotowanie:

1. Cebulę obrać, pokroić w drobną kostkę. Czosnek obrać i drobno posiekać. Cebulę podsmażać na oliwie przez 3 min. Po tym czasie dodać posiekany czosnek i przesmażyć przez 1/2 min.
2. Dodać 1/2 łyżeczki papryki słodkiej szybko przemieszać i wsypać pokrojoną dynię i suszone pomidory ( jeśli masz). Dusić dynię pod przykryciem na małym ogniu aby się nie przypaliła przez 10 min od czasu do czasu mieszając ( kuchenka indukcyjna na 3).
3. Pomidory razem ze skórką pokrój w małe kawałki i po 10 min dodaj do dyni. Wlej 1 i 1/ 2wody lub bulionu, oregano, sól ( jeśli używasz wody to 1 łyżeczkę, jeśli bulion to ok 1/3 łyżeczki), szczyptę kurkumy. Gotuj 10 min.
4. Po tym czasie zmiksuj na puree. Posmakuj , dodaj czarny pieprz i dopraw solą. 
5. W kubku rozmieszaj 2 łyżki jogurtu lub śmietany dodając po łyżce gorącej zupy. Mieszaninę wlej do zupy. Posyp natka lub rukola.