Pizza z tuńczykiem i ananasem

Domowa pizza 

z tuńczykiem

ananasem

mozzarellą

i listkami świeżej rukoli

Czas:przygotowanie i czas wyrastania ok 2 godziny; pieczenie 17 minut

Składniki:

• 3 szklanki mąki pszennej typ 650
• 40 g świeżych drożdży (mogą być suche, przeważnie 1 torebka jest na 1/2 kg mąki)
• 1 szklanka ciepłej wody
• 1 łyżeczka cukru
• 2 łyżki oliwy
• 3/4 łyżeczki soli

dodatki:

• 1 puszka tuńczyka w oleju
• 2 plastry ananasa z puszki lub świeżego
• 3 łyżki kukurydzy
• sos pomidorowy z tego przepisu, gotowa passata pomidorowa lub koncentrat pomidorowy 
• rukola
• 1 mała cebula
• 3 garście tartego sera np. twarda mozzarella
• 1 łyżka oliwy do skropienia pizzy
• 1 łyżeczka suszonego oregano

Przygotowanie:

1. Rozczyn drożdży. Rozpuść drożdże w szklance letniej wody razem z 1łyżeczką cukru i 1/2 szklanki wody. Rozmieszaj wszystko trzepaczką tak aby nie było grudek. Przykryj ściereczką bawełnianą na 15 min.
2. Po tym czasie dodaj do rozczynu resztę mąki, olej , sól i zagnieć ciasto. Pozostaw do wyrośnięcia na 1,5 godz. do momentu aż podwoi lub potroi objętość.
3. W międzyczasie przygotuj sos pomidorowy, pokrój ananasa na małe kawałki, cebulę na półplasterki grubości 1 mm, otwórz puszkę z kukurydzą i odcedź.
4. Rozgrzej piekarnik w połowie czasu wyrastania ciasta na 230 *C razem z blachą na której będzie się piekła. Blacha ma się rozgrzać.
5. Rozciągnij lub rozwałkuj ciasto na papierze do pieczenia, pozostaw na 15 min aby podrosło, następnie układaj dodatki i od razu do nagrzanego piekarnika aby ciasto nie rozmiękło.
6. Układaj dodatki w tej kolejności: sos pomidorowy posyp oregano, 1 garść sera, rozdrobnionego tuńczyka, ananasa, cebulę. Resztę sera dodasz po 10 min pieczenia bo wtedy się nie spali. Wstaw do piekarnika na 10 min. Po tym czasie uchyl piekarnik posyp resztą sera i piecz jeszcze 7 min.
7. Po wyjęciu z piekarnika posyp listkami rukoli i skrop łyżką oliwy.