Rafaello z kaszy jaglanej

Bez pieczenia

bez mąki

z bananami

cynamonem

i migdałem
dla fanów kaszy ale zwykłym śmiertelnikom też smakowały.

 Czas: gotowanie 15 min.;studzenie i kulanie ok.2 godz.

Składniki:

• 1 szklanka kaszy jaglanej
• 2 szklanki mleka
• 2 dojrzałe banany
• 7 łyżek wiórków kokosowych + 5 łyżek do obtoczenia 
• po 1 łyżce miodu i ksylitolu (lub innego cukru jaki masz)
• migdały ok.20 szt.(obrane ze skórki)
• 1/3 łyżeczki cynamonu
• szczypta cukru
• opcjonalnie: wanilia lub cukier waniliowy

Przygotowanie:

1. Kaszę jaglana podprażyć na suchej patelni, przesypać na sitko i przepłukać wodą.
2. Następnie wsypać do garnka zalać mlekiem wsypać cukier lub miód oraz szczyptę soli. Zagotować bez pokrywki (trzeba uważać bo może wykipieć), zmniejszyć ogień na najmniejszy, przykryć, gotować aż mleko zostanie wchłonięte (ok 15 min).
3. Po ugotowaniu zdjąć z ognia, dodać wiórki, pokrojone banany, wymieszać i jeśli masa jest bardzo gęsta dodać 2 łyżki przegotowanej wody.
   
4. Wszystko zmiksować na jednolitą masę. Zostawić do ostygnięcia.
5. Na talerz wsypać pozostałe wiórki, nabierać masę małą łyżeczką,wcisnąć migdał i formować małe kuleczki jednocześnie obtaczając we wiórkach kokosowych. (trochę się lepi do rąk).