Kołduny w rosole

Zanurzone w rosole

pierożki z ciasta na maślance

z mieloną wołowiną

majerankiem

czosnkiem

zieloną pietruszką

Czas:1 godz, bez czasu gotowania rosołu

Składniki:

• 0,5 kg mielonej wołowiny
• 500 g mąki pszennej + 1/2 łyżeczki soli
• 500 ml maślanki
• 1 duża cebula biała
• 1 łyżka majeranku
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżeczka soli
• 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
• 1/2 pęczka zielonej pietruszki

Przygotowanie:

1. Rosół ugotować z tego przepisu na rosół
2. Ciasto. Mąkę, maślankę i sól  wymieszać w misce i zagnieść ciasto, podsypując w razie potrzeby mąką. Przykryć bawełnianą ściereczką i pozostawić na 15  min.
3. Farsz. Cebulę pokroić w kosteczkę i podsmażyć na patelni. Wymieszać mięso mielone surowe z cebulą, majerankiem, czosnkiem przeciśniętym przez praskę (albo startym na drobnej tarce), 1 łyżeczką soli i 1/2 czarnego pieprzu.
4. Ciasto rozwałkować na grubość ok 3 mm, pokroić w kwadraty o boku ok 5 cm i nakładać po łyżeczce farszu. Ciasto złożyć na pół i zlepić brzegi ( brzegi można lekko zwilżyć wodą jeśli się źle sklejają).
5. Pierogi gotować w rosole co najmniej 10 min ( bo mięso jest surowe), sprawdzić przed jedzeniem czy mięso jest ugotowane.
6. Podawać posypane natką pietruszki i marchewką z rosołu.