Ryż po tajsku z zielonymi warzywami

Jaśminowy razowy ryż

biało-zielony por

zielona papryka

kapusta pekińska

zielony szczypiorek

mała czerwona chili
i 
pomarańczowa marchewka

Czas: ok. 30 min

Składniki:

• 1/2 szklanki razowego ryżu
• 1/2 zielonej papryki
• 1/2 średniego pora przekrojonego wzdłuż na pół
• 3 cm ostrej papryczki chili (czerwonej lub żółtej)
• 6 gałązek szczypiorku
• 1/4 główki kapusty pekińskiej
• 1 mała marchew
• 2 ząbki czosnku
  
• 3 cm korzenia imbiru
• 1 jajko
• garść liści bazylii ( można dać 1 łyżkę liofilizowanych)
• garść liści mięty ( są suszone w sklepach zielarskich lub ze zdrową żywnością)
• sok z 1 limonki
• 4 łyżki oleju (2 z oliwek , 2 z sezamowego)
• 2 łyżeczki sosu sojowego
• opcjonalnie: kawałki dorsza polane gotowym sosem teriyaki i podsmażone. 

Przygotowanie:

1. Ryż ugotować w 1 szklance wody przez 25 min.
2. Pora umyć i pokroić w półplasterki. Kapustę pekińską w paski. Czosnek obrać i pokroić w plasterki. Papryczki chili i zieloną paprykę w paseczki. Imbir obrać i zetrzeć na tarce o drobnych oczkach. Marchew umyć, obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach.
3. Jajko roztrzepać z 2 łyżkami oleju sezamowego
4. Na patelnię wlać pozostałą oliwę, rozgrzać, dodać imbir, chili i smażyć 1 min. Dodać czosnek i smażyć mieszając 1/2 min, ciągle mieszając na małym ogniu.
5. Po tym czasie dodać zieloną paprykę i pora i marchewkę. Mieszać,aż zmiękną ok. 3 min.
6. Dodać ryż, smażyć mieszając, aż się rozgrzeje. Dodać kapustę pekińską i połowę szczypiorku. Podgrzewać 1-2 min.
7. Dodać roztrzepane jajko , wymieszać aż jajko się zetnie ok. 20 s.
8. Zdjąć z ognia i domieszać miętę bazylię, sok z limonki i sos sojowy.
9. Posypać pozostałym szczypiorkiem. Dodać dorsza jeśli mamy.