Roladki z kurczaka z fetą

Pierś kurczaka 

owinięta boczkiem

z fetą

z suszonymi pomidorami

Czas: 20 min plus czas pieczenia 30 min

Składniki:

• 2 pojedyncze piersi z kurczaka
• 4 cienkie plastry boczku wędzonego 
• 50 g sera feta
• 4 suszone pomidory w zalewie z oliwy
• 2 łyżki tartego parmezanu( lub sera żółtego)
• rozgnieciony ząbek czosnku
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki (może być szpinak)
• przyprawy do mięsa:sól,czarny pieprz, papryka suszona słodka (albo przyprawa do kurczaka z papryką suszoną, ja dałam przyprawę  Kamisa)

Przygotowanie:

1. Piersi z kurczaka umyć , osuszyć, rozłożyć płasko na desce do krojenia i rozciąć skośnie na 2 części (prowadząc nóż podobnie jak na zdjęciu ale tak żeby otrzymać 2 płaskie plastry mięsa). Pierś rozbić tłuczkiem, posypać przyprawami.
2. Farsz. Rozgnieść widelcem ser feta, dodać drobno pokrojone suszone pomidory, posiekaną pietruszkę, czosnek, starty ser i wymieszać.
3. Piekarnik nagrzać do 190*C
4. Nakładać po łyżce farszu na środek mięsa, zwinąć w rulon zaginając wolny brzeg do środka tak żeby farsz nie wyleciał. Owinąć ciasno plastrem boczku. Można spiąć wykałaczką.
5. Ułożyć roladki w naczyniu żaroodpornym, polać 2 łyżkami oliwy z pomidorów, posypać czarnym pieprzem i papryką suszoną.
6. Wstawić do piekarnika, piec 30 min. aż szynka będzie chrupiąca.
7. Podawać z puree ziemniaczanym.