Szynka z sałatką (w galarecie).

Sałatka jarzynowa z majonezem 

zawinięta w plastry szynki

zalana galaretką na rosole

Przygotowanie: sałatka z szynką 2 godziny; galaretka razem z czasem tężenia 12 godzin.

Składniki:

• 5 dużych plastrów szynki gotowanej wieprzowej lub drobiowej(po 1 plasterku na osobę)
• 1/2 litra rosołu (ugotuj z 1/2 paczki mrożonej włoszczyzny,1/2 l.wody;1 łyżeczki soli,1/2 łyżeczki pieprzu,1 listek laurowym i 1 ziele angielskie,1/2łyżeczki cukru)
• 2 łyżeczki żelatyny
• 1 białko do klarowania galarety
• 1 łyżeczka octu białego

Na sałatkę:

• 2 jajka ugotowane na twardo
• 1 marchew
• 1 korzeń pietruszki
• 1/2 korzenia selera
• 2 małe ziemniaki
• 2 ogórki kiszone 
• 2 łyżki kukurydzy z puszki
• 1 cebula biała
• 4 łyżki majonezu
• przyprawy:1/2 łyżeczki soli, 1/2 łyżeczki pieprzu czarnego

Przygotowanie:

1. Sałatka. Marchew,pietruszkę, seler, ziemniaki umyj i ugotuj w skórce. Warzywa zalej wrzącą wodą (osoloną 1 łyżeczką soli i gotuj przez 30 min (lub aż będą miękkie). 
2. W międzyczasie ugotuj rosół. (jeśli nie ma czasu i nie ma z czego, jak już bardzo Ci się nie chce to zrób go z kostki rosołowej ). Szybki rosół warzywny można ugotować z podanych wcześniej składników i doprawić np.jarzynką lub vegetą.
3. Żelatynę namocz w 2 łyżkach zimnej wody.
4. Warzywa po przestudzeniu pokrój w drobna kostkę.  
5. Dodaj pokrojone w drobną kostkę jajka, ogórki kiszone i cebulę. Dopraw sola,pieprzem i wymieszaj z majonezem. Posmakuj i dopraw.
6. Na plaser szynki nakładaj po 1 czubatej łyżce sałatki, zwiń w rulon i układaj w głębokim półmisku. 
7. Rosół przecedź przez sitko o drobnych oczkach i ostudź. Dodaj żelatynę, rozpuść. Jak rosół z żelatyną będzie chłodny zalej nim szynki. Taka galaretka będzie trochę mętna ale dobra.
8. Jeśli masz czas to możesz galaretkę podrasować tak aby była bardziej przezroczysta. Klarowanie. Rozbełtaj 1 białko z 1 łyżeczką octu. Wlej mieszaninę do chłodnego rosołu zamieszaj i zagotuj powoli bo będzie kipieć. Białko się zetnie i zbierze resztę szumowin. Rosół jeszcze raz przecedzamy ( aby usunąć białko). Dodaj żelatynę i jak rosół przestygnie zalej nim szynki.