Sernikobrownie z wiśniami

czekoladowe brownie

waniliowy sernik

i 

wiśnie

Czas:pieczenie 30 min, przygotowanie  1 godz.

Składniki:

masa serowa

• 900 g twarogu półtłustego
• 4 łyżki serka typu almette śmietankowego (albo ricottę)
• 1 jajko
• 1 czubata łyżka mąki ziemniaczanej
• 1/2 szklanki cukru białego
• nasionka wanilii z 1/2 laski

wiśnie

• 300 g mrożonych wiśni
• 2 łyżki cukru
• 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
• sok z 1/2 cytryny
• 1/3 łyżeczki przyprawy piernikowej

brownie

• 100 g czekolady deserowej
• 2 jajka
• 2 łyżki kakao
• 1/2 łyżeczki sody
• 100 g brązowego cukru
• 100 g mąki
• szczypta soli

Przygotowanie:

1. Mrożone wiśnie włożyć do małego garnka, podgrzewać na malutkim ogniu ok 10 min, co jakiś czas mieszając, aż się rozmrożą i puszczą sok. Dodać cukier i przyprawę piernikową, rozpuścić. Dodać sok z cytryny. Mąkę ziemniaczaną rozpuścić w 2 łyżkach wody, dodać łyżkę gorącego soku, rozmieszać i dolać do wiśni energicznie mieszając. Zagotować i zdjąć z ognia.
2. Piekarnik rozgrzać do 160 *C. 100 g masła rozpuścić, włożyć do niego 1/2 tabliczki czekolady i mieszając roztopić czekoladę.
3. W oddzielnej misce zmiksować jajka z cukrem, dodać roztopioną czekoladę ( przestudzoną), zmiksować na gładką masę. Dodać mąkę, kakao i szczyptę soli, 2 łyżki przygotowanych wiśni i zmiksować na jednolite ciasto.
4. Wyłożyć na blaszkę, wyrównać powierzchnię i wstawić do nagrzanego piekarnika na 22 min. Wyjąć ciasto, a piekarnik przestawić na 180*C.
5. W tym czasie przecisnąć twaróg przez praskę do ziemniaków ( lub zmielić jak masz czym). Do twarogu dodać serek typu almette, wanilię, cukier i zmiksować. Dodać jajko, zmiksować, potem mąkę ziemniaczaną i ponownie zmiksować (zmiksowałam wszystko blenderem na gładką masę).Masę twarogową wyłożyć na podpieczony spód. Na wierzchu układać po łyżeczce wiśni, lekko wciskając w masę serową.
6. Wstawić do piekarnika na 35 min.