Knedle ze śliwkami

Śliwki

w cieście ziemniaczanym.

Czas: przygotowanie 1 godz.; gotowanie 5 min.

Składniki:

• 500 g ziemniaków
• 300 g mąki pszennej
• 2 jajka
• szczypta soli
• śliwki typu węgierki ok 1/2 kg

dodatki: jogurt grecki lub inny naturalny, cynamon, cukier


Przygotowanie:

1. Ziemniaki obrać i gotować w osolonej wodzie ok 23 min. Rozgnieść praską i ostudzić.
2. Do ziemniaków dodać mąkę, jajka, szczypta soli i zagnieść ciasto.
   
3. Śliwki wypestkować. Posypać 1/2 łyżeczki cynamonu i 1 łyżką cukru.
4. Odrywać kawałki ciasta, utoczyć kulkę. Rozgnieść kulkę na płaski placuszek, położyć śliwkę na środek. Zlepić brzegi ciasta tak jak pierogi.
5. Zagotować wodę w dużym garnku z 1/2 łyżeczki soli. Wkładać knedle partiami do dotującej się wody i gotować 5 min.
6. Odcedzić po 5 min. Podawać polane jogurtem i posypane cynamonem z cukrem.