Gulasz z ryb morskich.

Pikantny gulasz

z papryki 

sosu pomidorowego

i dorsza

Czas: ok 1 godzina.

Składniki:

• 250 g filetów białej ryby np. dorsza
• 5 dkg wędzonego boczku
• 1/2 czerwonej papryki świeżej
• 1 szklanka pasaty pomidorowej lub przecieru pomidorowego ( lub koncentrat pomidorowy+woda)
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
  
• 1 cebula biała
• przyprawy: po 1 łyżeczce tymianku,papryki w proszku słodkiej i sosu sojowego.
• 1/2 łyżeczki cukru
• 1/2  łyżeczki ostrej papryki
• 1/2 łyżeczki soli
• oliwa do smażenia
• dodatki: szczypiorek lub zielona pietruszka, bułka.

Przygotowanie:

1. Rybę  umyć, pokroić w kostkę i oprószyć solą.
2. Cebulę, boczek i paprykę pokroić w małą kostkę. Podsmażyć boczek, a gdy zacznie się rumienić dodać cebulę i smażyć jeszcze ok. 2 min. Dodać 1/2 łyżeczki cukru, paprykę przemieszać i smażyć ok 1/2 min.
3. Dodać tymianek,sos sojowy, paprykę słodką i ostrą, koncentrat pomidorowy i przecier. Wymieszać i zagotować.
4. Dodać rybę i gotować 15 min.
5. Podawać posypaną szczypiorkiem.

Sałatka z rukoli,parówek i suszonych pomidorów

Sałatka na kolację 

z rukoli

suszonych pomidorów

fety

i parówek

czyli jak przeciągnąć parówkę na zdrową stronę mocy

Czas:10 min

Składniki:

• po 2 cienkie parówki na osobę
• po 1 garści rukoli na osobę
• po 25 g fety na osobę
• po 2 kawałki suszonych pomidorów w  oliwie.
• pieprz czarny
• dodatki: ketczup

Przygotowanie:

1. Przygotować tyle talerzy ile osób. Rukolę umyć, osuszyć i ułożyć na talerzach.
2. Parówki zagrzać.
3. Fetę pokroić w kostkę. Pomidory pokroić w paski. Fetę i pomidory położyć na rukoli. Polać łyżką oliwy w której były pomidory. Posypać czarnym pieprzem.
4. Na końcu pokroić ciepłe parówki w plasterki i ułożyć na sałatce.

Knedle ze śliwkami

Śliwki

w cieście ziemniaczanym.

Czas: przygotowanie 1 godz.; gotowanie 5 min.

Składniki:

• 500 g ziemniaków
• 300 g mąki pszennej
• 2 jajka
• szczypta soli
• śliwki typu węgierki ok 1/2 kg

dodatki: jogurt grecki lub inny naturalny, cynamon, cukier


Przygotowanie:

1. Ziemniaki obrać i gotować w osolonej wodzie ok 23 min. Rozgnieść praską i ostudzić.
2. Do ziemniaków dodać mąkę, jajka, szczypta soli i zagnieść ciasto.
   
3. Śliwki wypestkować. Posypać 1/2 łyżeczki cynamonu i 1 łyżką cukru.
4. Odrywać kawałki ciasta, utoczyć kulkę. Rozgnieść kulkę na płaski placuszek, położyć śliwkę na środek. Zlepić brzegi ciasta tak jak pierogi.
5. Zagotować wodę w dużym garnku z 1/2 łyżeczki soli. Wkładać knedle partiami do dotującej się wody i gotować 5 min.
6. Odcedzić po 5 min. Podawać polane jogurtem i posypane cynamonem z cukrem.