Sałatka nicejska

Sałatka nicejska 

z tuńczykiem

czerwoną cebulką

 jajkiem

i oliwkami

Czas: 30  min

Składniki:

dla 2 osób

• 200 g świeżego tuńczyka ( lub z puszki odsączonego)
• oliwa do smażenia tuńczyka jeśli używasz świeżego
• 5 listków salaty masłowej
• 2 jajka
• 4 czarne oliwki
• 1czerwona cebula
• 1/2 pomidora
• 100 g fasolki szparagowej (może być mrożona)
• Sos:1 łyżka octu winnego, 2 łyżki soku z cytryny, 4 łyżki oliwy z oliwek, 1 rozgnieciony ząbek czosnku, 1/3 łyżeczki musztardy,świeżo zmielony czarny pieprz, szczypta soli, 1 łyżeczka suszonego oregano.

Przygotowanie:

1. Świeżego tuńczyka posolić, oprószyć czarnym pieprzem i odstawić na 15 min. 
2. Fasolkę ugotować. Wrzucić do osolonej, wrzącej wody i gotować 10 min (dodaj 5 min jeśli jest mrożona, wrzuć do wrzątku bez rozmrażania).
3. Jajka ugotuj na półmiękko (włóż do gotującej się wody na 8 min.). Obierz.
4. Sałatę umyć porozrywać na kawałki, cebulę obrać i pokroić w cienkie półplasterki a pomidora na cienkie paseczki.
5.  Wymieszaj składniki na sos.
6. Tuńczyka usmaż na patelni na dobrze rozgrzanym oleju po ok.1,5 min. z każdej strony.
7.  Układaj warstwami: sałatę, fasolkę, cebulę, oliwki, pomidory, jajko pokrojone na ćwiartki, tuńczyka  ( lub rozdrobnionego z puszki). 
8. Polej sosem.