Zanurzone w rosole
pierożki z ciasta na maślance
z mieloną wołowiną
majerankiem
czosnkiem
zieloną pietruszką
Czas:1 godz, bez czasu gotowania rosołu
Składniki:
- 0,5 kg mielonej wołowiny
- 500 g mąki pszennej + 1/2 łyżeczki soli
- 500 ml maślanki
- 1 duża cebula biała
- 1 łyżka majeranku
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
- 1/2 pęczka zielonej pietruszki
Przygotowanie:
- Rosół ugotować z tego przepisu na rosół
- Ciasto. Mąkę, maślankę i sól wymieszać w misce i zagnieść ciasto, podsypując w razie potrzeby mąką. Przykryć bawełnianą ściereczką i pozostawić na 15 min.
- Farsz. Cebulę pokroić w kosteczkę i podsmażyć na patelni. Wymieszać mięso mielone surowe z cebulą, majerankiem, czosnkiem przeciśniętym przez praskę (albo startym na drobnej tarce), 1 łyżeczką soli i 1/2 czarnego pieprzu.
- Ciasto rozwałkować na grubość ok 3 mm, pokroić w kwadraty o boku ok 5 cm i nakładać po łyżeczce farszu. Ciasto złożyć na pół i zlepić brzegi ( brzegi można lekko zwilżyć wodą jeśli się źle sklejają).
- Pierogi gotować w rosole co najmniej 10 min ( bo mięso jest surowe), sprawdzić przed jedzeniem czy mięso jest ugotowane.
- Podawać posypane natką pietruszki i marchewką z rosołu.
