Biszkopt jak z delicji
Z bitą śmietaną
Z brzoskwiniową brzoskwinią
Z pomarańczową pomarańczą
Z zielonkawą passiflorą.
Składniki:
- 4 jajka
- 1/2 szklanki cukru
- 1/2 szklanki Mąki pszennej
- 1/3 szklanki Mąki ziemniaczanej
- Szczypta soli
- 1 pomarańcza
- 1 brzoskwinia + 2 łyżki cukru
- 1 owoc passiflory( kupiłam w Lidlu)
- 200ml śmietanki kremówki 30% albo więcej + 2 łyżki cukru pudru
Przygotowanie:
- 1.Biszkopt. Dno małej formy ( użyłam formy do ciasta Brownie ) wyłóż papierem do pieczenia. Boków formy niczym nie smaruj. Piekarnik nagrzej do temp. 180*C. Pomarańczę wyszoruj i zetrzyj skórkę ( bez białej części bo będzie gorzkie, tylko cienką warstwę pomarańczowego koloru.
- 2.Białka oddziel od żółtek. Ubij białka na sztywną pianę, dodawaj cukier po 1 łyżce,i jeszcze chwilę ubijaj (ok. 2 minuty).
- 3. Dalej ubijając dodaj żółtka ( po jednym), następnie mąkę w 3 partiach i szczyptę soli. Razem z ostatnią partią mąki dodaj skórkę z pomarańczy.
- 4. Masę wylej na blachę i wstaw do piekarnika na 30 min.
- 5. W tym czasie ubij śmietankę z cukrem i wstaw do lodówki.
- 6.Owoce. Brzoskwinię obierz, pokrój w cienkie plasterki, połóż na patelnię, posyp cukrem, podgrzej i przesmaż przez ok. 5 min. Tak żeby zmiękły. Zostaw do ostygnięcia. Pomarańczę obierz tak jak jabłko z resztek skórki, następnie wykrój miąższ pomarańczy z pomiędzy białych błonek. Passiflorę przekrój na pół i wyjmij łyżeczką pestki razem z galaretowatym środkiem.
- 7. Biszkopt wyjmij z piekarnika i ostódź( koniecznie bo bita śmietana się rozpłynie).
- 8. Rozsmaruj bitą śmietanę. Ułóż brzoskwinie i pomarańczę. Na końcu posyp passiflorą. Wstaw do lodówki, albo spróbuj od razu.
