Warstwa kruchego ciasta
warstwa rabarbaru i truskawek
a na górze biała beza
i jeszcze trochę cynamonu
Czas: przygotowanie 30 min; pieczenie 35 min.
Składniki:
- Ciasto: 250 g mąki pszennej
- 150 g masła (zimnego)
- 4 żółtka
- 50 g cukru
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- szczypta soli
- Owoce: rabarbar 4 łodygi, 5 truskawek (albo konfitura truskawkowa), 3 łyżki cukru, 1/2 łyżeczki cynamonu
- Beza: 4 białka z jajek,
- 200 g cukru pudru,
- szczypta cynamonu, szczypta soli
- 2 płaskie łyżki mąki ziemniaczanej
Przygotowanie:
- Ciasto. Posiekać masło, dodać mąkę,szczyptę soli, proszek do pieczenia i rozetrzeć między palcami. Dodać żółtka i szybko zagnieść.
- Rozwałkować lub wylepić ciastem formę. Wstawić do lodówki na 20 min. W tym czasie rozgrzać piekarnik do 170*C.
- Wstawić ciasto do nagrzanego piekarnika na 20 min.
- Przygotować owoce. Rabarbar obrać i pokroić na 1 cm kawałki. Truskawki na plasterki. Wymieszać z cukrem i cynamonem(i konfiturą jeśli używasz ). Położyć na patelni lub w małym garnku podgotować ok 5 min.
- Ubijać białka z cukrem i szczyptą soli przez 5 min. Po tym czasie dodać mąkę i cynamon , miksować przez 1/2 min.
- Wyłożyć owoce na podpieczone ciasto bez soku, który wyciekł z owoców. Na owoce białą pianę i wstawić do piekarnika na 25 min. Po tym czasie zmniejszyć temperaturę do 90 *C i suszyć ciasto 10 min.
- Wyjąć z piekarnika.
